Bryggeriet ligger någon mil utanför Trollhättan och handlar inte om massproduktion av öl, utan varje batch görs unik genom små modifikationer av recept eller bryggteknik. En "Trollyhops" kan till exempel dyka upp i en sommarversion på blygsamma 5,5% för att nästa gång ges en lite annan humleprofil och högre alkoholhalt runt 6,5 %, eller varför inte i en DIPA-variant... Håll ögonen öppna!   

Fokus för Sjökullens ligger främst på välhumlade IPA/DIPA men  vi gör även en och annan batch av Russian imperial stout, gärna lagrade och med toner av ekfat, rom eller bourbon, samt pilsner av både traditionellt och modernt snitt. Vi har även lite andra spännande sorter under utveckling.

Försäljningen är i dagsläget inriktad mot lokala restauranger i Trollhättan som Bishop Arms och rockbaren Backstage, där man kan avnjuta en Sjökullens på det sätt öl bör avnjutas. Det vill säga, från fat i krogmiljö. Det går även att avnjuta en Sjökullens på Winnie´s i Vänersborg.