Våra öl

En nyutvecklad DIPA med en aning mörkare maltnota som passar bra när vi nu går mot kallare årstider. Rejäla inslag av omältad havre och vete samt karamellmalt, tillsammans med hutlösa mängder av humlesorterna Mosaic, Citra och Nelson sätter tonen. En öl man gärna tar både en och två av! Men med en alkoholhalt på 7,5 % borde man kanske hålla sig till en….

en lättare sommarIPA med hög hinkabilitet på 5,4 %

bryggs alltid med rejäla inslag av havre och vete samt en jäst som ger fruktiga estrar och haze. I denna version - Vic Secret edition - har en stor del av humlen hämtats från Down under. När Australien möter USA i form av humlesorterna Vic Secret och Mosaic blir resultatet en välsmakande aromatisk cocktail av tropiska frukter. Den markerade beskan gör det till en haze-IPA snarare än en NEIPA.

Batch 2 innehåller samma ingidienser som Batch #1 (kornmakt, vete, havre, hummle, jäst) men bryggtekniken skiljer sig åt. Både mäsk- och jästemperatur är något lägre, vilket dels abstraherar andra sockerarter ur mäsken och dels tillåter andra estrar från jäsprocessen att bidra till smaken. Ölen har givetvis samma karaktäristiska beska som Batch 1, men där smak och doft nu drar mer åt citrus och tropiska frukter.

INFO KOMMER

Bygger på en ljus maltnota men inslag av omältad havre och vete samt tydligt inslag av karamellmalt. Jästen bidrar med fruktiga estarar och haze. Här har humlen Mosaic fått fritt spelutrymme. Torrhumling har adderats vid två olika tidpunkter under jäsprocessen vilket lockat fram komplexa smaker och dofter från humlen. Aalkoholhalt på 8.4% garanterar en fyllig och smakrik upplevelse utöver det vanliga.

En nyutvecklad IPA där en rejäl dos havremalt bidrar till munkänslan. Humlemängden är som alltid väl tilltagen och till största delen tillsatt efter kokslut och som torrhumle. Trots att jästsorten i normalfallet ger en relativt klar öl bidrar tekniken till en viss haze. En väl avvägd kombination av humle från USA (Mosaic) och Nya Zeeland (Nelson sauvignon) bidrar till denna härliga smakexplosion.

First Brew IPA Batch # 1, är bryggd på mestadels kornmalt, men där inslag av vete bidrar till ballansen mellan syrlighet och sötma, medan havre framförallt tillför fyllighet. En rejäl bittergiva av hummle säkerställer den för öltypen karaktäristiska beskan, medan aromgivor av Citra och Mosaic bidrar med smak och doft. Jäst från Mangrover Jacks tillhandahåller subtila estrar, vilka tillsammas med humlen ger smaker av bland annat persika och stenfrukt. Med en viss juiceighet finns även drag av NEIPA.

En rejäl dos havremalt bidrar till en mjuk härlig munkänsla. Humlemängden är som alltid väl tilltagen och till största delen tillsatt efter kokslut och som torrhumle. Receptet är lite modifierat sedan förra batchen och denna gång har humlesorterna Mosaic och Citra fått fritt spelutrymme. Om möjligt ännu godare!

Text kommer

bygger på en modifierad Trollyhops-maltnota men där en mer traditionell IPA-jäst samt karamellmalter fått ta mer plats, vilket resulterat i en karakatärfast IPA som drar mot det mer klassiska hållet. De helt sinnesjuka mängderna humle i form av Mosaic bidrar till en härlig smakexplosion

Vår Trollyhops görs i olika alkoholstarka varianter men där vi alltid använder samma NEIPA-jäst i kombination med en ljus maltnota. Även om humlesorterna varieras lite är det alltid samma absurda mängder och en rejäl bittergiva gör det till en IPA snarare än NEIPA. I denna variant har även torrhumlingen skruvats upp från den redan sinnessjuka mängd humlen som finns i lillebror. Resultatet är Magiskt…

En synnerligen välsmakande, kraftfull bärnstensfärgad ale. Stilmässigt ligger den nära Farm House traditionen och har en härligt fyllig fruktighet som gjort den till en favorit bland bryggarna. En öl man gärna tar både en och två av! Men med en alkoholhalt på 7,5 % borde man kanske hålla sig till en….

En synnerligen välsmakande, kraftfull, torr och inte allt för söt Russian Imperial Stout på fat eller 25cl flaska. Denna finns i fyra olika varianter:
- Originalet, med chokladiga toner på 10% (fat)
- Ek edition med toner av ekfat på 10%
- Rom edition, med smak av rom och ekfat, på 10 %
- Bourbon edition: med en hint av Bourbon och ekfat på 8.2%

En verklig törstsläckare i tjeckisk stil med riktigt hög hinkabillitet. Väl balanserad beska och viss restsötma gör den till en trevlig bekantskap. Med en alkoholhalt på endast 4.5% är den betydligt mer förlåtande än sina överjästa ale-kusiner. Nobel humle givetvis!

Text kommer

Sjökullens Rökis! Sjökullens version av den tyska klassikern Rauch bier. En vattendelare till ölstil... som i vår version har givetvis en relativt moderat rökton som tillsammans med en lite mörkare maltnota resulterat i ett litet guldkorn. Om vi får säga det själva.

En synnerligen välsmakande, kraftfull bärnstensfärgad ale på 13%. Härligt fyllig maltig fruktighet. En öl man gärna tar både en och två av! Men med tanke på alkoholhalten bör man förmodligen hålla sig till en...

En verklig tungviktare, med en styrka på inte mindre än 15% överträffar den det mesta i ölvärlden. Samma maltnota som Barley-Time men maxad till det yttersta. Som sagt… en tungviktare i den högre skolan! Frågan är bara om du vågar testa…?!

En klassisk ölstil som namnet till trots inte alls är särskilt bitter. Namnet Bästa bittern anspelar på Best bitter som är beteckningen på den lite starkare varianten av Bitter. En spännande och väldigt tillgänglig och balanserad ölstil som borde vara en riktig storsäljare! Har du råkat missat den så passa på att upptäcka denna pärla! Fantastisk både som mat- och sällskapsdryck. En favoritstil bland bryggarna!

Text kommer

Text kommer